Étape 7:7 : dégustation
Après environ une semaine, il est temps de commencer à déguster le kombucha. Le thé va devenir plus acides et gazéifiée avec le temps, donc si vous êtes trop tôt il pourrait goûter encore plus comme le thé noir de kombucha mature. J’ai trouvé la meilleure saveur vient environ 2,5 semaines de brassage, mais qui varie avec le brassage des conditions (température, lumière, etc.) il est donc préférable de vérifier tous les deux jours. Pour tester, il suffit de tremper une cuillère tordue dans le kombucha et prenez une gorgée !
Si vous avez une culture saine, vous remarquerez qu’il accroit considérablement avec le temps d’infusion. Kombucha cultures ont tendance à croître pour s’adapter le bocal ils sont, ce qui rend un joli joint pour améliorer la carbonatation. Vous remarquerez peut-être que votre premier lot n’est pas aussi gazeuse comme des lots plus tard car il faut la culture du temps à se lever pour taille d’étanchéité.