Étape 1: 1: fournitures
1) bocal en verre grand (pas en plastique!)
2) mère de culture, ou scoby
3) sucre (j’utilise turbinés, mais base sucre blanc devrait fonctionner aussi)
4) vinaigre de cidre distillé
5) unflavored thé noir (vert sera trop de travail, mais éviter les thés avec des arômes ou des huiles essentielles qui réagit mal à la culture)
6) (non illustré) morceau de tissu respirant pour couvrir le pot de la bouche propre
7) (non illustré) Elastiques pour fixer le tissu dans le bocal
Le pot doit avoir une large bouche pour mettre dans et en prenant des cultures mère et la filles et doit être suffisamment grand pour contenir la quantité de liquide que vous souhaitez vous retrouver avec. La meilleure façon d’obtenir une mère de kombucha est de trouver quelqu'un qui se prépare déjà certains ! Chaque lot de kombucha produit une nouvelle culture de la fille, donc ceux qui brasser régulièrement ont tendance à avoir des scobies de rechange. Vous pouvez également trouver eux disponibles en ligne.