Etape 2: Partir un jerome
Un « jerome » est formé de couches. Les couches de fond est la viande, les légumes de couche au milieu et haut couche l’amidon. Un « potjie » est une façon très informelle de préparation des aliments et comme tel, il est très difficile de fournir des quantités ou des recettes spécifiques pour les plats. La raison en est que tout dépend de la taille du pot et le type de « jerome » déployé. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients à ajouter que rien n’est mauvais, juste unique. Pour aider, je vais donner quelques recettes à la fin mais n’hésitez pas à expérimenter et « gaan mal ». (se livrer vous-même et « go crazy » en Afrikaans) parce que vous pouvez pratiquement pas gâcher un « jerome » si vous vous en tenez aux base quatre « rules ».
1ère règle
Potjiekos est formé de couches et leur ordre est important. (Toujours la viande dans le fond, puis légumes et amidon).
2ème règle
Potjiekos est cuit lentement (2 à 3 heures) avec la chaleur modérée. (Plan bien que ce plat n’aime pas être transporté.)
3e règle