Étape 4: Dés oignons verts
Laver les oignons sous l’eau et couper en dés puis en petites parties. Pour les radicelles, nous n’utilisons pas eux. Il suffit donc de couper au large et leur a jeté. Mettre les échalotes coupées en dés dans un bol pour une utilisation ultérieure.
AVERTISSEMENT : Utiliser couteau soigneusement !