Étape 2: Prêt à revenir pour plus maintenant ?
Sorbet est un bonbon étonnamment facile à faire, avec seulement trois ingrédients et pas impliqué de cuisson. Pour faire vos propres sorbets, vous devrez :Sucre, habituellement de semoule ou de sucre à glacer
Bicarbonate de soude (aka hydrogène le carbonate de sodium, alias « bicarb »)
Acide citrique en poudre ou cristallin (Note 1)
Le procédé de fabrication est assez simple : mélanger les ingrédients. Assurez-vous que votre équipement et ingrédients sont secs (c’est vraiment important). L’acide citrique est habituellement sèche cristaux ou de poudre. S’ils vous offrent une forme liquide (une solution), dites simplement non ! Le sorbet commence à se dissoudre et fizz dès qu’il vient au contact du liquide, alors il doit rester au sec jusqu'à ce qu’il touche la langue.
La partie la plus difficile est d’obtenir le goût bon. Vous modifiez le goût en changeant les proportions des trois ingrédients. Un bon endroit pour commencer est avec deux cuillères à café de sucre, une cuillère à café d’acide citrique et une demi-cuillère à café de bicarb.