Étape 1: Ingrédients, outils et ustensiles
2 tasses de vin (Blackberry dans ce cas)
3 1/4 tasse de sucre
pectine liquide 1 sachet.
La pectine se retrouvent dans nombreux supermarchés dans les blocs de mise en conserve, mais vous devrez chasser autour d’elle. Il y a la pectine sèche et pectine liquide. Le liquide sort 2 sachets dans une boîte. La recette utilise seulement un, mais cette gelée est si bonne, vous aurez envie de faire un autre lot.
Vous allez avoir besoin de 2 gros pots, 1 petit pot, grandes pinces pour le levage des pots, quelque chose à remuer la gelée car c’est la cuisine, conserves bocaux avec couvercles et bandes. J’ai utilisé 4 pots, 1/2 pinte (1 tasse).
Certains outils facultatifs, mais maniable, sont une grille de mise en conserve, une grande louche, pince à bocal et un condamné à perpétuité couvercle magnétique. Sauf si vous envisagez de faire beaucoup plus de mise en conserve, vous pouvez faire sans eux.