Etape 3: Comment faire la sauce
Sauce est si facile à faire. Voici comment...
Vous pouvez faire tout cela dans le plat de cuisson que la viande cuite dans. J’ai seulement fait dans la casserole à part parce que le plat de cuisson de cet alliage ne fonctionnera pas sur une table de cuisson induction.
Mettez la casserole sur un support à une forte chaleur sur la cuisinière.
Chauffer tous les jus et la graisse (vous pouvez supprimer certains de la matière grasse s’il n’y a évidemment beaucoup trop) et des morceaux de légumes brûlés, etc. jusqu'à sa propagation.
Saupoudrer environ deux cuillères à soupe de farine tout usage sur le liquide chaud et démarrer immédiatement en remuant autour.
Cuire pendant environ une minute ou deux. Ne le laissez pas brûler, mais si elle va un peu marron qui est très bien.
Tout en remuant, ajouter deux à trois tasses d’eau liquide ou de stock et un soupçon de vin rouge.
Garder en remuant jusqu'à ce qu’il bouille et épaississe.
Vous avez maintenant la sauce. Mettez-le dans un pot et garder au chaud. Ne vous inquiétez pas si il y a quelques grumeaux, il suffit de dire les commentaires qu’ils sont une partie essentielle de votre sauce de signature, et qu’ils s’est avéré parfaitement.