Étape 2: Préparation de la viande et les légumes
Préchauffez votre four à 180C. Si vous avez un four antique qui est d’environ 360 degrés Fahrenheit.
Essuyer la viande avec un essuie-tout pour sécher au large.
Saupoudrer une cuillère à café de sel sur la viande et frottez-en comme si vous voulez punir pour effraction dans votre voiture et voler tous vos bagages. Bâtards ! Si j’ai jamais...
Ensuite, prenez un couteau bien aiguisé et continuer la punition en poignardant trous environ 25mm (1 po) profondément dans la partie supérieure de la viande. Espacer les trous d’environ 50 millimètres.
Couper quelques petits brins de romarin et quelques éclats d’ail. Insérer dans les trous que vous venez de faire.
Coller la viande dans un plat allant au four et entourez-le avec les légumes épluchés. Vous pourriez avoir besoin d’un autre plat de légumes excédentaires.
Mettre tout dans le four pendant environ 30 minutes pour chaque 500g de viande. La jambe dans les images était de 2,1 kg et il cuit pendant deux heures.
Lorsque la viande a fait prendre cuisson il sortir du plat et mettez-le sur une assiette fraîche et couvrez-le lâchement avec une feuille pour laisser reste tandis que vous préparez la sauce. Les légumes doivent être cuits maintenant aussi, il suffit donc de le garder au chaud.