Comment Can : Salsa maison (1 / 9 étapes)

Étape 1: Rassembler les ingrédients et fournitures

Vous devez les ingrédients et les fournitures suivantes :

Ingrédients :
Environ 15 lb de tomates (il s’agit d’environ 3 pintes de tomates cuisinées)
3 tasses oignon
6 piments jalapeño
3 gousses d’ail
2 boîtes de pâte de tomate (12 oz chacune)
jus de citron ou de lime 2 tasses
1 c. à soupe de sel
1 c. à thé poivre
1 SCT sucre

Facultatif : Coriandre, cumin et tout autres poivrons. J’ai utilisé banane et hot chili peppers que j’ai moi-même grandi, plus un Chili ancho - différentes combinaisons de poivrons vous donnera différentes salsas aromatisées, alors soyez créatif. Assurez-vous simplement que vous y goûter comme vous allez - vous ne voulez pas faire trop épicée à manger et à partager !

Fournitures :
grande casserole (plus le mieux - n’oubliez pas que nous aurons environ 3 pintes de tomates justes)
petite casserole (c’est juste pour garder les couvercles, donc la taille n’est pas aussi importante)
Marmite ou grande marmite (c’est ce que les pots remplis traitera dans)
grande cuillère en remuant
trois grands bols
pots de pinte
couvercles et bandes
serviette
louche
minuterie
glace

Vous aurez également besoin d’avoir votre poubelle très pratique, ou un autre bol à utiliser comme un bol de corbeille - cela va faire se débarrasser des peaux plus faciles.

Remarque :
Il est très utile avoir mise en conserve des ustensiles, comme un levier du bocal, poussoir couvercle, entonnoir large-bouche et outil d’espace de tête. Toutefois, si vous n’avez pas de ceux-ci, vous pouvez utiliser des pinces (pour soulever les pots hors de l’eau chaude), une fourchette ou un aimant (pour soulever les couvercles de l’eau chaude). Juste être très prudent de ne pas faire tomber vos pots !

* Je sais que peut sembler excessif, mais nous sommes va pour être se débarrasser de la peau, les graines et en pressant un tas de jus hors d’eux.