Étape 4: Verser dans la poêle et ajouter la Pepitas
Laisser le caramel refroidir pendant au moins trois heures ou jusqu’au coucher. Démouler l’ensemble du bloc de caramel (en utilisant le parchemin comme poignées) et placez-le sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, couper le caramel en 1" carrés et envelopper chacune d’elles en papier ciré ou placer dans des gobelets en papier bonbon.
Stocker dans un récipient hermétique.