Étape 5: Faire Ravioli
Couper la pâte en deux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler une moitié de la pâte aussi mince que vous pouvez sans se faire des trous. Si vous avez une machine à pâtes vous pouvez l’utiliser à la place. Poser délicatement sur le plat de ravioli et faire les tirets avec le pouce dans chaque tasse de raviolis.
Cuillère de petites quantités de remplissage dans les tasses de la casserole de raviolis. Recouvrir d’une mince feuille de pâte.
Appuyez sur les coutures vers le bas avec les doigts jusqu'à ce que le spectacle de coutures et les raviolis sont coupées. Retournez le moule et tapoter délicatement pour libérer les raviolis.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Placer les raviolis de 8-10 dans le pot à la fois et faire bouillir jusqu'à ce que les pâtes flotte. Environ 5-7 minutes.
Supprimer les raviolis avec une écumoire vidange autant d’eau que possible.
Servir avec la purée de bleuets restants et une touche de zeste de citron.