Étape 1: Couper les bananes
Avec un couteau bien aiguisé et une planche à découper, trancher les bananes. La clé ici est d’essayer de les couper dans une épaisseur uniforme, afin qu’ils sécheront tous à peu près le même taux. Idéalement il devraient être coupés minces, peut-être de quelques millimètres d’épaisseur, pour qu’ils sèchent en une courte période de temps et développent un croustillant. Si vous les coupez trop épais, l’extérieur sera croustillante, mais l’intérieur sera un peu caoutchouteuse.