Etape 2: Construire la Deep Dish Pizza
Après votre pâte comme augmenté pendant environ 2 heures il aura doublé de taille et maintenant vous pouvez commencer à rouler et formant des croûtes de pizza.
Étalez votre pâte et couper 1/3 de la pâte et mettre côté enveloppé dans une pellicule plastique. Cette pièce sera utilisée pour le dessus de la pizza.
Avec le manteau de 2/3 restant, un espace de travail dans certains farine et commencer à rouler votre couche de fond de pâte.
Assurez-vous de rouler aussi uniformément que possible et assez grand pour qu’elle va monter les parois de votre casserole en fonte.
Avant de placer la pâte dans la poêle, utiliser du beurre et recouvrir l’intérieur de la casserole, créant une couche anti-adhésive donc on peut facilement enlever la pizza plat creux finis. (Beurre fonctionne mieux alors le spray anti-adhésif pour cette partie)
Une fois couché placer la pâte dans la poêle et assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air sur les côtés.
Marcottage charnue Pizza plat profond
Râpez une quantité généreuse de fromage Mozzarella et faire une couche de base,
1 - ajouter une couche de Salami
2 - Ajouter une couche de Pepperoni
3 - Ajouter une autre couche plus léger de fromage Mozzarella râpé
4 - ajouter un peu de fromage Parmesan (au goût)
5 - ajouter une couche de chair à saucisses entièrement cuite
** Son important de pré cuire la saucisse, parce que les temps de cuisson de la saucisse et la pâte sont différents et seraient traduirait par une croûte brûlée si nous mettons la chair à saucisses non cuits dans la pizza **
6 - maintenant il est temps de rouler le morceau haut ou capuchon de pâte, avec le reste de la pâte 1/3 il étaler afin qu’elle couvrira tout le pan et puis serrez-le à la pâte existante avec une fourchette.
7 - couper les petits orifices sur le dessus de la pâte qui couvre les couches précédentes, ce qui permettra la chaleur s’échapper et la pizza ne bulle.
8 - ajouter la Sauce à Pizza et réparties autour avec une cuillère. (N’ajoutez pas à beaucoup un peu va un long chemin)
9 - ajouter d’autres fromages Mozzarella et Pepperoni supplémentaire
