Étape 3: Démarrer la cuisson
Placer une marmite 8 qt sur feu moyen et laisser le pot chaud avant d’ajouter quoi que ce soit, cela permet d’éviter de s’en tenir. Faire cuire la viande de porc salée sur feu moyen jusqu'à ce que la graisse commence à bulles forme, environ 15 minutes. Vous pouvez les bits charnues à commencent à devenir un peu croustillant.
Ensuite, ajouter les oignons et remuer souvent jusqu'à ce qu’ils ramollissent, environ 3-4 minutes. Puis ajouter les pommes de terre avec une pincée de sel, le poivre et l’ail en poudre. Baisser le feu jusqu'à la moyenne élevée et remuer souvent jusqu'à ce que les pommes de terre juste commencent à ramollir, environ 10 minutes. Ajouter le poivron rouge, remuer souvent jusqu'à ce que les poivrons douces en veillant à gratter tout bit qui pourrait coller au fond de la casserole, environ 3-4 minutes.
Remarque : Nous préférons avoir des pommes de terre douces dans mon chaudrées, mais si vous désirez faire un peu plus ferme puis ajouter les poivrons en même temps que les pommes de terre. Nous avons également comme d’avoir un peu crunch encore à gauche dans le poivron rouge ajuster le temps de cuisson selon vos goûts personnels et envisager de couper un peu plus petit.
À ce stade, ajouter une cuillère à soupe de farine à la fois soigneusement de mélange et de cuisson après chaque addition. Continuer jusqu'à ce que tous les ingrédients commencent à lier ensemble en touffes.
