Étape 4: Grill la croûte - partie 1
Délicatement et rapidement à l’aide des doigts ou des pinces, faire glisser la pâte sur le gril à charbon préparé.
Le bon mouvement « glisse » est livré avec un peu de pratique ; ne désespérez pas si le premier essai semble maladroit. Essayer de l’obtenir plat (sans rides, comme le montre la photo de la première pâte griller).
Après la cuisson / gril, la pâte sera plus facile à enlever que c’était à glisser sur la grille.