J’aime le concept. L’exécution a tendance à être décevant, bien que. Bon marché, ingrédients stables du plateau et des écrous rassis ne font pas une grande friandise. Quand je suis tombé sur le Snickers relooking sur chow.com tout en cherchant des recettes de nougat noix beurre, j’ai été intrigué.
Un de nos jumeaux a une allergie à l’arachide, donc je ne garde aucun beurre d’arachides dans la maison. J’ai décidé d’utiliser le beurre d’amandes à la place. J’ai doublé la recette pour leur nougat et ajouté un peu plus de sel. J’ai aussi utilisé une recette différente pour le caramel. J’aime érable et pensé qu'il irait bien avec l’amande. Je ne voulais pas vraiment croquants noix diminue le nougat tendre, alors j’ai utilisé des amandes tranchées au lieu de haché. J’ai utilisé une combinaison de noir et de chocolat au lait à enduire, alors il ne serait pas trop trop sucré.
Voici ce que vous avez besoin pour ces barres. Je vais séparer les ingrédients dans les prochaines étapes.
20-24 onces chocolat *
2 blancs d’oeufs
sel de 1 1/2 t
C 1 1/2 sucre
Sirop de maïs 1 C
1 C de beurre d’amande douce
1/2 C crème
1/2C salé beurre **
Sirop d’érable 1 C
C 1 1/2 tranché d’amandes
socle avec un fouet ballon
papier parchemin
moule de 9 x 11
aérosol de cuisson antiadhésif
thermomètre numérique à lecture instantanée décente
forte de couteau
bol en métal
pot qui le bol en métal s’adapte sur
plus grand bol d’eau glacée
grattoir souple
* J’ai utilisé 11,5 onces de lait et sombre. Je sais le chocolat de couverture serait beaucoup mieux pour le revêtement, mais je n’ai pas. Si vous laisser refroidir correctement, qualité décente au chocolat éclats de travail très bien. Ne pas utiliser ces morceaux d’abomination « revêtement de bonbons aromatisés au chocolat » qu’ils vendent au magasin. Ils sont faits d’huile hydrogénée et de la mort de bébés phoques.
** Je ne jamais garder de beurre non salé autour. Il a tendance à ramasser au large de saveurs, et il n’est pas aussi bon sur du pain grillé. Si vous souhaitez utiliser le beurre non salé pour cela, ajouter un peu plus de sel pour le caramel.
Oh et soit dit en passant... parfois vous vous sentez comme un cochon. Parfois vous n’avez pas.
