Etape 5: Enduire les barres
Enlever les barres dans le réfrigérateur.
Tenir que deux fourchettes de sorte qu’ils forment un V avec les dents sur. Équilibrer une barre sur les dents et nappez le tout avec du chocolat. Placez la barre de feux sur le parchemin et laissez-le durcir ; il ne devrait pas prendre longtemps. Garder, plongeant les barres restantes, vérification de la température du chocolat périodiquement.
J’ai dû couper un couple des barres avec un couteau tranchant où certains du chocolat avaient coulait vers le bas.
Je suis impatient et enduit barres restantes avec mes mains. J’ai travaillé rapidement parce que je ne voulais pas détruire l’humeur du chocolat. Ils étaient pour la plupart très bien, mais un couple des barres que je dura avait un tout petit peu de fleur de beurre de cacao aux Culs d’eux. Les sommets sont toujours très bien.
Si votre chocolat est resté dans l’humeur, les barres doivent être fines rester dehors à la température ambiante.
