J’ai bricolé un peu avec cette recette. Le problème est dans le sablé. C’est ce qui rend ou casse une barre Twix maison à mon avis. La plupart des recettes de sablé sont très floconneuse et friable, et cela va tout simplement pas travailler ici. J’ai donc décidé d’ajouter un œuf et augmenter la teneur en farine d’une recette de biscuits sablés plus traditionnelle. Le processus reste simple et le résultat est presque parfait, si il y a un peu plus doux que l’original.
Ceux-ci sont parfaits pour une partie et gèlent bien aussi.