Étape 1: ingrédients
1 oignon finement émincé
2 carottes pelées et coupées en rondelles
2 petites cuillères à soupe de paprika
2 tomates coupées en cubes
1 feuille de Laurier
Quelques tiges de persil
Petite cuillère d’origan
Cuillère à soupe de Chili en dés
Sel et poivre
Sauce piquante chilienne traditionnelle (Aji Chileno)
4 tranches de congre
1 tasse de vin
1/4 tasse de crème
Coriandre/coriandre
En Espanol :
Aciete
1 cebolla cortada fr pluma
2 zanahoria pelada y cortadas fr rodajas
1 churadita de aji de couleur
2 tomates cortados fr cuarto
1 hoja de laurel
Rama de perejil
Pizca de origan seco
Pimiento y SAL
Gotas de salsa aji
4 médaillons de congrio sin piel
1 taza de vino blanco
Agua
taza ¼ de crema liquida
Coriandre