Étape 3: Grill il
Chauffer le gril.
(J’ai utilisé bois de noix de pécan pour mon feu, mais ce n’est pas nécessaire pour cela recette. j’ai juste avoir une grande quantité de celui-ci sous la main).
J’ai placé la viande sur le gril, une fois les flammes avaient calmé. Il a été d’environ 400 degrés Fahrenheit quand j’ai commencé. Tourner souvent sur tous les côtés à la croûte de la forme. Cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse est au moins 145 degrés Fahrenheit. Mine est allé un peu plus longue que celle, mais toujours avéré juteux.
Retirer du feu.