C4 Propagation : CC avec un bang ! (4 / 5 étapes)

Étape 4: Letâ s est fait le fromage se propager !

Parce que votre mélange de vitamine C est probablement toujours un peu acide (autour de tests de pH 5 ou 6 - Voir le pH dans la première photo) et peut avoir un goût un peu salé ou métallique, vous voudrez aller aux saveurs agrumes pour votre fromage à la crème.  Je n’ai pas essayé les agrumes douces, seulement savoureux, mais doux pourrait également fonctionner.

Voici ma recette :

Pour chaque 1 cuillère à soupe de fromage à la crème, ajouter :

1 millilitre d’ascorbate de calcium
¼ c. à thé de citron jus
1/16 c. à thé aneth
1/16 c. à thé poudre d’ail
sel et poivre au goût

Mélanger vos liquides en premier (ascorbate de citron jus et calcium), puis ajoutez-les au fromage à la crème et mélanger.  Cela rendra le fromage à la crème plus doux, et par conséquent, il sera plus facile d’ajouter les ingrédients secs.  Une fois les ingrédients humides ont été bien mélangés, et le mélange de fromage ramollis, ajouter l’aneth, l’ail, le sel et le poivre.

Dans l’image ici, j’ai utilisé quatre cuillères à soupe de fromage à la crème, donc les quantités d’autres ingrédients sont comme suit :

1 c. à thé de citron jus
¼ c. à thé aneth
¼ c. à thé poudre d’ail
sel et poivre

Si votre diffusion a un goût plus acidulé des agrumes-y, essayez d’ajouter un peu plus de sel et d’ail.  En raison de variables comme la finesse de la mouture pour votre CaCO3, vous pouvez avoir un niveau différent d’acide (tanginess) d’un lot à l’autre.