Étape 1: Préparer les coquilles de œufs
Il faut environ un ou deux œufs coques pour faire cette recette, mais j’ai tendance à faire plus que cela à la fois dans l’intérêt de l’efficacité. Tout d’abord, lavez vos coquilles, pour enlever un oeuf cru. Si vous avez Hard-Boiled vos oeufs, cette étape n’est pas nécessaire. Laissez les coquilles d’oeuf propres sécher. Certaines personnes préconisent séchage vos coquilles d’oeufs au four à 200 degrés Fahrenheit pendant une demi-heure à tuer toutes les bactéries (voir ma mise à jour à la page 1 en matière de salmonelles). Ce sera probablement aussi détruire les acides aminés présents dans la coquille, mais à mon avis, ce n’est pas une affaire disjoncteur. Après séchage (ou chauffage) vos coquilles de œufs, vous devrez moudre. Vous pouvez utiliser un robot ménager ou même un rouleau à pâtisserie pour cela, mais le meilleur outil (j’ai trouvé) est un propre (!) moulin à café.
L’image ici montre avant et après, c'est-à-dire non broyés et moulus coquilles de œufs.