Étape 1: Ingrédients de base et facultatifs
Ingrédients de base
☐ 1kg/2,2 lb auto soulevant farine
☐ 2 cuillères à café de poudre à pâte *
☐ 2 cuillères à café de sel
☐ 5 tasses Bran
☐ 1 ½ tasses de sucre
☐ 500g/1,1 lb de beurre (doux) - vous pouvez utiliser le truc en plastique appelé margarine, mais vraiment ?
Huile de 1/2 tasse huile de Canola ou végétale ☐. (Pas d’huile d’Olive)
☐ 2 oeufs, battus
☐ 2 tasses de babeurre
Ingrédients facultatifs
Totalement optionnel :
1 tasse de tout ou partie de ce qui suit, dépend de ce que vous aimez dans votre biscotte :
☐ Lin
☐ noix de coco (type sec, desicated, râpé, en flocons, etc.).
☐ les graines de tournesol (décortiquées)
☐ Papitas (graines de citrouille)
Graine de sésame ☐
☐ Sultanines (le type séché - lui donne un coup de pied agréable fruits secs)
☐ toutes les Bran Flakes
☐ Orange et le zeste de citron
* Si vous avez remarqué l’astérisque (*) dans les ingrédients de base, vous saurez que c’est où il est expliqué :
Pour chaque tasse de que vous ajoutez au mélange disponible en option, vous devez ajouter 1 cuillère à café de levure chimique supplémentaire. Donc si vous décidez d’aller balistique et tout ajout dans la liste en option, vous devez ajouter 2 + 8 cuillères à café de levure chimique. Sons de fou, je sais, mais faites-moi confiance là-dessus. Le mélange obtient plus dense avec chaque élément que vous ajoutez, alors vous devrez compenser avec la poudre à pâte pour obtenir la pâte à lever dans le four. Ne vous inquiétez pas, vous ne Goûtez pas le levain en poudre par la suite, il travaille trop dur pour lever la pâte, donc il est tout fonctionné en fin de compte. :-)
