Étape 8: Créer la marinade, ajouter le poulet...
Bien mélanger.
1 cuillère à café de zeste de lime râpé
1/4 tasse de jus de lime frais
1 ou 2 cuillères à soupe de piment jalapeno finement en dés
Ajouter les éléments depuis les petits bols à l’étape 4 :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque au sol
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
N’oubliez pas d’ajouter :
3 gousses d’ail, pelées et hachées finement
Versez les ingrédients dans un lourd sac plastique zip, ou utiliser une
grand récipient avec un couvercle.
Ajouter les oignons coupés en dés à l’étape 5 et ajoutez le poulet (ou autre viande, si utilisé).
Sceller le sac et secouer, ou mettez le couvercle sur le récipient et
bien mélanger. Réfrigérer immédiatement pendant une à deux heures, en tournant
à l’occasion de mélanger la marinade.