Profonde du spectre Jamaican Jerk poulet (60 + ingrédients)

Jamaicajun mon ! C’est de la terre brûlée campagne partie 2, et cette fois son poulet Jerk conçu à l’aide de ma table de formule « Plein spectre Jamaican Jerk Sauce recette Builder » (voir ci-dessous). « Full Spectrum » serait d’utiliser la majorité des ingrédients formules 37, mais ici nous allons considérer au niveau suivant et sur dans le « spectre profonde ». Vers la fin, je vais vous montrer quelques exemples de variation, et les résultats de ce poulet Jerk seront utilisés comme ingrédient de base au moins une entrée plus de Instructable concours de barbecue (viande 5 No-Dough-Needed & 5 'Jamaicajun' barbecue Pizza au fromage vient à l’esprit).

Jerk Chicken est certains des meilleurs trucs que j’ai eu. Le plus triste est, je n’avais pas connu il a existé jusqu’en 2008. Il existe une réalité des problèmes de la pauvreté rampante en Jamaïque, mais une fois que vous avez goûté Jerk, vous vous demandez peut-être si nombreux Jamaïcains « pauvres » pourraient profiter juste une vie plus « riche » que plus ailleurs. Tout dans l’oeil du spectateur bien sûr, mais si je devais choisir un endroit pour être pauvre, basé sur la nourriture, la Jamaïque est où je voudrais obtenir prionniers.

L’année suivante, après tout du mess de la crise économique, j’ai commencé à plus en plus de choses, notamment de poivrons et légumes. Je me suis levé à plusieurs dizaines de types juste cette première année. Bientôt, j’ai commencé à trouver comment faire cuire tout ce que j’ai pu, et a commencé à se rendre compte que des aliments de qualité sont tout sur les variations de la saveur. Par exemple, j’aimerais voir quelques millionnaire sortir et essayer de trouver quelques piment mieux qu’une de mes lots quotidiens qui ont généralement un 10 + différents piments séchés, avec 20 + différentes sortes de poivrons frais (pour commencer).

Bientôt, je me mis à barboter dans le domaine des aliments jamaïcains (Curry jamaïcain est génial aussi, le meilleur dans le monde des poudres de curry que j’ai essayé). J’ai eu de bons résultats à l’aide de quelques recettes de base que j’avais trouvé, mais il ne fallut pas longtemps que ma philosophie de nourriture « full spectrum » a exigé de se déchaînent dans ce domaine. Donc à un moment donné il y a 3 ou 4 ans, j’ai la main écrit ma table formule originale de Jerk. Mes objectifs sont clairs : marteau vers le bas les ingrédients les plus importants et leur démultiplication, voir et utiliser l’éventail complet des ingrédients utilisés par les praticiens de Jerk. La liste ci-dessous est le genre de base de la liste que vous trouverez à la place comme Wikipedia, mais dans cette excercize, nous allons bien au-delà de cette portée comme vous le verrez.

Ingrédients clés traditionnels :
-Séchés et moulus baies de piment de la Jamaïque (Pimenta dioica)
-Frais Scotch Bonnet poivrons (Capsicum chinense)
-Le thym (Thymus vulgaris)

Autres ingrédients importants :
-Clous de girofle (Syzygium aromaticum)
-Cannelle (Cinnamomum spp.)
-Ail (Allium sativum)
-Noix de muscade (Myristica fragrans)
-Sel (chlorure de Sodium)
-Oignons (Allium spp.)