Étape 3: Se mettre à lui...
Placer les pommes hachées, les bâtons de cannelle ou poudre et l’eau dans une casserole, pop le couvercle cuit et sur feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Verser le sucre dans le mélange de pommes et remuer jusqu'à ce que le sucre est dissous, c’est une bonne idée de mettre la moitié du sucre dans tout d’abord et le goût, le vin va contrecarrer le sucre dans une certaine mesure mais faites-le à votre goût). Puis mettre de côté le mélange refroidir.
Obtenez votre récipient (j’utilise un bocal à conserves) et ajouter le mélange refroidi, ajouter le cognac et le vin et scelle le conteneur. Secouez le récipient pour mélanger et mettez-le dans un endroit sombre et frais.
Tous les trois jours donner le contenant une bonne secousse. Attendre trois semaines puis verser le mélange de fruits avec une écumoire, puis filtrer le fruit dans un entonnoir garni de mousseline. Mettre le liquide en arrière dans le récipient et placez-le dans un endroit sombre et frais.
Encore une fois, chaque secousse de trois jours, après que trois semaines la souche à nouveau dans l’entonnoir garni de mousseline. Mettre le dos liquid dans le récipient et le place dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines afin de permettre le sédiment à régler, puis filtrer une fois de plus à travers la mousseline. Dernière chose est d’embouteiller le brandy de pomme et l’étiquette.
Je recommande d’utiliser le mélange d’apple qui vous drainer de l’eau-de-vie en gâteaux ou en dessert
, ou simplement congeler jusqu'à ce que vous pouvez penser à quelque chose de l’utiliser en.
