Étape 2: ingrédients
Ingrédients :
18oz Pelé et haché pommes rouges,
3 cannelle bâtons (ou si vous êtes comme moi et n’avez bâtons, il suffit d’utiliser 2 cuillères à café bombées de cannelle),
2 c. à soupe (30ml) eau,
10oz (282 grammes) de sucre (j’utilise le blanc mais vous pouvez utiliser le sucre brun pour une version plus caramélisée mais je conseille d’utiliser seulement environ 8-9oz de celui-ci car il est plus doux),
40cl-70 cl de vin blanc sec (aussi bon marché que vous le souhaitez),
60cl de Cognac.
Outils :
pot de 2,5 litres de Mason,
Casserole,
Entonnoir,
Cuillère à égoutter,
Tissu de mousseline (ou équivalent),
Bouteilles ou pots peu importe que vous souhaitez utiliser pour contenir la forme finale.