Étape 1: ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2,5 kg de mandrin
3 med carottes, pelées et tranchées
2 oignon med, pelées et tranchées
1 cuillère à café de sel
¼ c. à thé poivre, fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de farine
1 bouteille (750ml) de vin rouge (j’ai utilisé le Pinot Noir)
1/2-1 tasse bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de tomate
2 gousses d’ail, purées (vous pouvez choisir d’en rajouter)
1 branche de thym (ou thym dred 1/2 cuillère à café)
1 tasse d’oignons grelots
1 tasse de champignons émincés