Étape 1: Ingrédients et préparation
Ingrédients :
Plat de cuisson
1 livre des anchois frais ou congelés (frais est préférable)
1 tasse de sel
4 gousses d’ail tranché finement (facultatif)
10-15 feuilles de Laurier (facultatifs)
1/4 oignon rouge - fines lanières (facultatifs)
cidre de pomme 2 tasses
2 tasses d’huile d’Olive Extra Vierge
Il est simple d’anchois propres, mais encore plus simple de demander à votre poissonnier de le faire pour vous. Si c’est à vous, fendre le ventre et retirer les entrailles. Un truc pour enlever facilement est pour saisir la tête et tirez-le en retour, sautant de l’épine dorsale assez pour saisir et tirer vers le bas les poissons vers la queue, comme une fermeture éclair. Cela s’aussi retire la queue, ce que vous voulez. Arracher la tête. Vous pouvez également attendre pour enlever la colonne vertébrale après que qu’ils ont été marinés, ce qui en fait un peu plus facile. Rincer et placer chaque anchois sur une serviette propre. Sécher avec une serviette
