Depuis la nuit des temps, les anchois ont été une composante importante du régime alimentaire pour une personne vivant près de la mer. Il serait sage de continuer la tradition - ils sont bourrés d’oméga 3 sans tous les contaminants. Et parce qu’ils sont au bas de la chaîne alimentaire et sont une pêche bien gérée des Etats-Unis, ils sont durables, comme on peut. Cette recette est délicieuse, peu coûteux et très stable. Bocaux peut être stocké au réfrigérateur pendant un an ou pressure-cooked et gardé sur vos étagères jusqu'à dix ans.
Il y a trois éléments à cette recette simple et rapide :
1. légèrement de sel le poisson pour commencer à sécher et les conserver.
2. les cornichons au vinaigre de cidre de pomme.
3. Couvrez d’huile, les agrumes et les feuilles de Laurier à remoisten de chair et de protéger les poissons contre les bactéries.
