Étape 1: Rassembler les ingrédients et les matériaux
J’ai utilisé la recette de ma grand-mère, qui a été copiée par ma mère et semble laisser de côté combien vanille est nécessaire, mais une source crédible (ma mère), m’a dit c’est 1 cuillère à café. Après avoir fait cette recette et obtenir mon « mâche de divinité » on m’a dit aussi de certaines étapes ont été écartés parce que ma grand-mère a partir d’une recette dans sa tête et apparemment manqué un couple tout en transférant au papier. Néanmoins, voici ce que j’ai utilisé.
Ingrédients nécessaires :
- 3 tasses de sucre blanc
- blanc de 3/4 tasse sirop de karo
- 3 blancs d’oeufs
- 3/4 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de vanille
- Noix de pécan, décortiqués et écrasée en morceaux
Matériel nécessaire :
- Biscuit noix (si vous utilisez des noix de pécan en coque)
- Batteur sur socle (à fouetter les blancs d’oeufs)
- Thermomètre à bonbons (facultatif)
- Plaque à biscuits, beurrée
- Papier ciré
La recette
Donc si vous avez vérifié la recette, c’est assez déroutant. Elle a jamais utilisé un thermomètre à bonbons et s’est fondé uniquement sur ce que le sucre fait quand vous l’a laissé tomber dans l’eau froide. Je ne vais pas d’utiliser un thermomètre à bonbons soit, donc à l’étape suivante, je vais passer en revue les étapes sucre traverse quand bouilli.