Étape 1: Pesez le pain
comme je l’ai dit j’ai utilisé au levain
1200g de farine
tempwater salle de 600-800g
200g de démarrage
26g de sel
mais je pense que cela fonctionnerait mieux avec un pain rapide
1200g de farine
600-800g salle temp d’eau
24g de sel
12g de sucre
24g de beurre
améliorant de pain 12g
12g rapide agissant séché levure mélange avec un peu d’eau tout en soupesant