Étape 1: La recette de Biscotti
BISCOTTI (recette de 1970)
PRÉ CHAUFFER LE FOUR 375 DEGRÉS--GRAISSER LÉGÈREMENT 2 PLAQUES À BISCUITS.
BATTRE 20 MINUTES :
6 ŒUFS
1 TASSE DE SUCRE
AJOUTER :
1 TASSE D’HUILE--BRUINE DANS LA PÂTE AVEC MÉLANGEUR EN MARCHE.
Arôme anis 3 cuillères à café
MÉLANGER ENSEMBLE :
3 ½ TASSES FARINE
3 ½ CUILLER À CAFÉ POUDRE DE CUISSON
AVEC UNE CUILLÈRE EN BOIS (PAS DE MIXEUR) AJOUTER FARINE
MÉLANGE AU MÉLANGE D’OEUFS. Poignée d’amandes effilées peut être ajoutée (facultatif)
DÉPOSER PAR CUILLERÉE À SOUPE SUR DES TÔLES À BISCUITS EN FORME DE 2 PAINS. Utiliser 2 feuilles de ccokie (4 pains)
CUIRE 15 À 20 MIN (JUSQU'À CE QUE DE L’ENSEMBLE ET COMMENCE À LÉZARDER. RETIRER DU FOUR.
DÉCOUPER EN TRANCHES DE ¾. Place chaque côté en une seule couche.
REMETTRE AU FOUR ET LE PAIN GRILLÉ UN CÔTÉ PUIS L’AUTRE (REGARDER ATTENTIVEMENT, ILS BRÛLENT FACILEMENT!!