Biga & Ciabatta fait 2 voies (5 / 6 étapes)

Étape 5: Rising et développant des doigts adamantium

1. Saupoudrer votre surface de travail fortement avec la semoule de maïs
2. Vider votre pâte sur la semoule de maïs et diviser en 6 portions
3. Insérez doucement le bout de vos doigts sous la pâte jusqu’au sujet de la jointure de la première, soulever la pâte et étirez-la doucement dans une forme oblongue.  Déposez-le dur sur la surface de travail.
4. Son temps de développer des doigts adamantium, faire une griffe comme forme avec vos doigts et poignarder la pâte jusqu'à ce que vous y pénétrer.  Pour ce faire, toute la surface de la pâte, elle limitera à quelle hauteur la pâte peut lever pendant la cuisson et laisser des trous belles pour s’accumuler dans l’huile d’olive.
5. Transférer un document de pièce ou parchemin qui se trouve sur une plaque à biscuits.
6. Arrosez d’huile d’olive, ne soyez pas basheful

Pour les pains farcis :

1. Suivez la forme même des étapes 1 à 5
2. Diffuser vos garnitures comme une étroite bande le long du centre.  Garnitures ne doivent pas dépasser 1 tasse au total.
3. Doucement, prenez un coin et pliez-le, prenez le coin de kitty et pliez-le.  La vidéo explique vraiment.
4. Arrosez d’huile d’olive

Obtenir ce four chaud et agréable, va le mien à 550, crank vôtre aussi haut que possible.  Nos fours à pain au travail est allé à 650!!!