Étape 3: Cuire le beurre pêche
Mélanger le sucre, cannelle et le miel jusqu'à consistance. La cannelle est facultative, j’adore le goût de cannelle avec des pêches.
J’ai ajouté la purée au mélange sucre et mélangé dans un grand bol, mais vous pouvez les mélanger ensemble dans l’original pot au lieu de cela. Retourner la purée à pot, porter à ébullition, remuer jusqu'à dissolution du sucre ; réduire le feu. Laisser mijoter, à découvert, pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et monticules sur une cuillère, en remuant toutes les 10 minutes environ.
La partie seulement fastidieuse de faire les beurres de fruits que leur épaississement peut prendre un peu de temps, soit un temps très long, selon comment mince la purée était dans un premier temps. Je préfère aussi un beurre plus épais, tartinable, donc j’ai habituellement cuire bas un peu.
Il ne faut pas vous remuez de temps en temps, ou vous courez le risque de lui brûlant sur le fond, il ne faut pas tenir à la poêle toute la journée, mais ce n’est pas le moment pour prendre un bain ou faire des courses.
Alors que la pêche miel beurre cuisiniers, chaud vos paupières feu moyen-doux dans une petite casserole remplies avec l’eau et commencer à chauffer l’eau dans votre casserole mise en conserve, soit stériliser vos pots dans ce pot ou dans un four à 225F pendant au moins 20 minutes.