Étape 2: Préparer, cuire et mélanger les pêches
J’ai trouver le moyen le plus facile de dresser des pêches est d’utiliser une cuillère de pamplemousse, les bords dentelés aideront à obtenir les environs plus sévères de la fosse trop. Puis je les couper en tranches en quartiers et ajouter à 8-10-quart pot lourd.
Mettez la casserole sur le feu et ajouter l’eau, le liquide plus vous ajoutez, plus il faudra le beurre pêche à s’épaissir, donc j’ai seulement ajouter un peu pour empêcher les pêches de brûler au fond de la casserole avant leur liquide commence à se libérer. Porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Retirer du feu ; laisser refroidir légèrement.
Parce qu’une grande quantité de liquide est sorti de mes pêches cuites j’ai utilisé une passoire pour transférer les pêches adoucies dans mon mixer, sinon la purée serait avez pris jours à cuire (fermé). À l’aide d’un mélangeur, mélangeur à immersion ou moulin, purée mélange pêche, en lots, jusqu'à consistance crémeuse (vous devriez avoir environ 14 tasses purée).
