Étape 6: Farce méthode #1 - batteur sur socle
Notre première farce méthode consiste à utiliser l’accessoire de poussoir à saucisse d’un batteur sur socle. Cette méthode a ses défis, et je tiens à préciser les deux plus gros avant de continuer.
Sur la photo ci-dessus sont deux tubes de farce. Celui de gauche est Canon saccadé de, celui de droite est de l’accessoire de batteur sur socle. Si vous remarquez, celui de droite est conique, et en conséquence, le boîtier ne glisse pas vers le haut sur le bec la façon dont nous avons besoin pour. L’un sur la gauche a non conique et heureusement, convient également pour notre accessoire de batteur sur socle.
Également sur la photo est le poussoir qui vient avec l’accessoire ajouté hachoir viande. Notez qu’il est un disque plat avec un adossement creux derrière elle. Cela rend possible pour nos moulu fin, près de mélange émulsionné se faufiler passé le disque et empêche le mélange de viande de pénétrer dans le tube de la farce à un taux décent. Si possible, utilisez quelque chose de solide et cylindrique comme un pousseur ou la méthode de pistolet saccadé qui se traduira ensuite.
Si vous voulez essayer la méthode du mélangeur stand, installez le bec sur la meuleuse selon les instructions, puis enfilez une longueur de 3-4" du boîtier sur la buse. Veillez à ce que la fin est liée. Sur les photos, nous utilisons la fin qui est venu liée du fabricant. Demandez à votre aide continuellement bourrer la viande dans le poussoir tandis que vous détenez l’enveloppe pour qu’il avance seulement quand plein de viande. Vous pouvez faire de longs bâtons ou bâtonnets. Sur la photo ci-dessus est un long bâton. Lorsque vous avez bourré le boîtier à votre longueur désirée, attacher l’enveloppe et la coupe. Je vais montrer cela en détail suivant avec la méthode de pistolet saccadé.
