Étape 2: Préparer les trotteurs
Supprimer les trotteurs et choisir la viande et le cartilage de la leur. La gélatine onctueuse, comme pièces aidera à rendre le SPAM se serrer les coudes et créer un gel dessus. Ensuite, j’ai mélangé les trotteurs avec porc haché. J’ai aussi ajouté quelques feuilles de sauge, poivre et une cuillère à soupe de flocons de piment. J’ai divisé en moitié emballés chacun dans le sac en plastique et ensuite placer dans un moule à pain. Ensuite, j’ai placé dans le congélateur alors qu’il est gelé en forme.