Tout d’abord : qu’entend-on par « Maultaschen » ?
Maultaschen sont un plat local dans la partie sud-ouest de l’Allemagne. À l’origine Voici les pâtes-sacs remplis avec un mélange de viande hachée, viande fumée, épinards, mie de pain et des oignons, parfumés aux épices et herbes différentes.
Mais pourquoi faire si compliqué et pas seulement manger de la viande une nouilles. Une légende raconte que certains moines habiles voulaient masquer la viande de Dieu, en dissimulant sous la pâte, afin qu’ils pouvaient manger pendant la période de jeûne. Même de nos jours, les Maultaschen sont un plat traditionnel le jeudi Saint dans la partie sud-ouest de l’Allemagne.
Pour plus d’informations, jetez un oeil à l’article de wikipedia .
Même en dehors de la période de jeûne, ils sont un de mes plats préférés, alors j’ai pensé à variant avec bacon et un remplissage différent.