Etape 2: La pâte
Tamisez la farine dans un bol et former une niche avec vos doigts, assez gros pour tenir les oeufs et l’eau. Mélanger les ingrédients de l’intérieur vers l’extérieur. Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, pétrir la pâte jusqu'à ce que vous obteniez une plaine masse.
Vous pouvez utiliser une table de mixage, puis vous aurez besoin des crochets pétrisseurs et battre la pâte au niveau le plus bas de votre console. Un Conseil: pour la finition kneat la pâte avec vos mains, puis il obtiendra plus évident.
Maintenant, ajoutez le bacon croustillant et kneat à nouveau jusqu'à ce que vous obtenir une masse homogène.
Pour l’instant mis de côté et couvrez-la avec un torchon humide pour l’empêcher de dessèchement.