Étape 2: Préparer les ingrédients
Laver et égoutter le quinoa et puis faites cuire avec 1 1/2 tasse d’eau.
Après que l’eau a cuit là, mélanger le vinaigre de riz et laisser reposer.
Filet d’autruche :
Préchauffer le four à 450 F
Filet de la saison à l’huile d’olive, sel et poivre.
Chauffer la poêle sur la cuisinière en fonte. Quand elle est chaude, ajouter un peu d’huile d’olive dans la poêle
Faire saisir les filets dans la poêle en fonte, retournant en 2 ou 3 minutes
Insérer le poêlon dans le four et continuer à laisser cuire jusqu'à ce qu’il est rose au milieu (10-15 min.).
Laisser refroidir. Ensuite, couper en petites lanières.
Patate douce :
Préchauffer le four à 450 F
Couper en petites lanières [un peu plus petit que 1 cm x 1 cm de section transversale]
Assaisonner avec l’huile d’olive, sel et poivre au goût.
Bandes de propagation sur un moule graissé et cuire jusqu'à tendreté.
Essayer de transformer les lanières de pommes de terre une ou deux fois pendant la cuisson.
Retirer et laisser refroidir.