Ce piment chorizo et la patate douce est une recette que j’ai proposé il y a quelques jours. J’ai voulu manger des patates douces, et j’avais tiré certains chorizo sortis du congélateur pour décongeler, alors j’ai mis à googler. Il semble que tout le monde fait uniquement de la patate douce et le gâchis de chorizo et qui m’a semblé trop pointilleux, alors j’ai décidé de l’aile et faire piment à la place !
Ce piment est incroyable. Il a des charges de saveur pour la modique somme d’ingrédients.
En passant - je suis totalement tricherie ible-sage cette fois. Je sais j’ai normalement prendre des photos étape par étape, mais parfois je veux juste faire cuire sans une caméra autour de mon cou. Et c’était trop bon de ne pas partager ! : D
Ingrédients :
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés 1/2 po
- 1 oignon, coupé finement
- 3 gousses d’ail, hachées
- boîte de 14,5 oz tomates broyées
- 1 livre bon chorizo - en cas de boyaux, retirez-la de boyaux. Assurez-vous qu’il s’agit de chorizo crue, non durci.
- 14,5 oz de haricots noirs
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de chili sans sel
- 2 tasses de bouillon de poulet (vous pouvez sous l’eau, mais vous perdrez un peu de saveur)
- sel au goût
Combien vous utilisez la poudre de chili dépend entièrement de votre chorizo. Le chorizo que j’utilise en ce moment est impressionnant et locales et a des charges d’épices. Commencez par une cuillère à soupe de poudre de chili et en rajouter si nécessaire. :)
Recette :
- Tout d’abord, préparer des travaux ! Éplucher la patate douce et coupez-la en dés 1/2 pouce. Couper en dés l’oignon finement et émincer l’ail. Retirer le chorizo de boyaux si il est venu comme ça.
- Mettre une grande casserole à fond lourd sur feu moyen et cuire le chorizo. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu’il commence à brunir et la graisse commence à se rendre sur. Briser le chorizo en petits morceaux en cuisant. Cela prendra environ 10 minutes.
- Évacuation de l’excès de graisse est il y a une tonne - vous devez seulement 1-2 cuillères à soupe de faire le reste de la cuisson.
- Ajouter dans la coupe des oignons et des patates douces et baissez un peu la chaleur. Incorporer ce autour donc tout est couché dans la graisse. Cuire, en brassant souvent, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à aller translucide.
- Ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de poudre de chili. Celle autour de remuer et laisser cuire pendant quelques minutes. Déterminer par l’odeur, si elle semble assez piment-y à ce stade. Dans l’affirmative, vous voilà prêt à passer. Si ce n’est pas le cas, ajouter plus de poudre de chili et laissez cuire à nouveau.
- Une fois que la poudre de piment est sentir grande et couvrant tous les ingrédients, ajouter de l’ail. Cela remuez pendant une minute - jusqu'à ce que cela devient vraiment parfumé !
- Ajouter les tomates, les haricots noirs et leur liquide et deux tasses de bouillon de poulet. Remuer et amener à ébullition.
- Une fois que le chili est venu à ébullition, déposez-le à frémir et cuire, à découvert, pendant 30 minutes. Remuer au moins toutes les dix minutes.
- Après une demi-heure, le chili devrait être épaissi vers le haut bien. Goût, testez-le et ajouter plus de tout ce que vous avez besoin. J’ai ajouté un peu de poudre de chili supplémentaire. : D Vérifiez également les patates douces
- Laisser mijoter avec le couvercle pendant 15 minutes après avoir goûté il - ceci s’assurera que les patates douces sont gentils et doux. : D
- MANGER LE POT ENTIER DE PIMENT
Et là vous allez - ma super simple et savoureuse recette de chorizo et patate douce de piment ! Je pense que je vais faire cela tout le temps maintenant. C’est peut-être même mieux que mon piment Ratfink. ;)
