Étape 1: ingrédients
- 5 tasses de farine à pain (farine tout usage travaillera également : le temps de pétrissage devra être augmentée si)
- 1/3 tasse plus 4 cuillerées à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de lait
- 4 c. à thé de levure instantanée (il s’agit généralement de deux paquets de levure)
- 6 c. à soupe beurre (couper le beurre en petits morceaux et assurez-vous qu’il est ramolli à température ambiante)
- 1 portion de tangzhong : il s’agit d’une recette distincte et vous utiliserez toutes le tangzhong faite avec la recette
Pour le tangzhong :
1/3 tasse de farine à pain (tout usage fonctionnera aussi bien)
1 tasse d’eau