Une récréation tentative du château de beauté de sommeil (autrement connu comme le Logo de Disney) comme on le voit à Disneyland et Disneyland Hong Kong. En raison de manquer de la pâte de pain d’épice, il manque quelques tourelles et des murs, mais j’ai essayé de rester aussi précis que possible.
Les tourelles sont créées en couvrant un tube en carton de papier aluminium ou couvrez-les avec du papier sulfurisé puis ce tube d’emballage en papier sulfurisé plus enveloppant un rectangle de pain d’épice autour du tube. Le pain d’épice s’affaissera un peu car il cuit, mais l’enveloppe supplémentaire de papier autour de la pâte permet de garder la forme. Les bits de point sont juste sculptés de pâte et cuite au four pendant environ 20 minutes au lieu de 10 minutes à 180degC.
Cerise est fait en mélangeant le sucre à glacer (sucre de confiserie) à certains jus de citron et l’eau, environ 12:1 ratio et ensuite de la nourriture à colorier pour créer un glaçage très épais qui canalise et tient bien.