Étape 5: Mesures modernes...
2/3 tasse plus 2 c. à table réfrigérée shortening, coupé en morceaux
2 tasses de farine tout usage non blanchie, plus des frais supplémentaires pour le laminage
1 cuillère à café de sel
eau glacée de 4 à 6 cuillères à soupe
Dans un bol coupe le shortening végétal dans la farine et le sel jusqu'à ce que les particules sont de la taille de petits pois. Asperger d’eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jetant avec une fourchette jusqu'à ce que la farine tout mouillé et pâte à tarte presque nettoie les parois du bol. Les ingrédients doivent s’unir à peine. Diviser la pâte en deux moitiés et formez en deux tours. Sur une surface farinée, façonner la pâte en une boule. Rouleau à pâtisserie 2 pouces plus grand qu’une assiette à tarte inversée. Rouler la croûte aussi uniformément que possible. La facilité de pâtisserie dans une assiette à tarte, en appuyant fermement contre le fond et les côtés du moule à tarte.
Le remplissage :
1,5 tasses de Dates
1 tasse de figues
2 tasses de raisins secs
1 tasse de pistaches
1 tasse de noix
1,5 tasses de miel
1 c. à thé Cannelle
1/2 c. à thé clou de girofle
Grossièrement, moudre les noix et les épices.
Couper les figues & julienne les Dates.
Tous les ingrédients de la tarte commençant par semestre les figues, puis les dates, les raisins secs, les mélanges de noix, miel de couche, puis répétez.
Couvrez avec la dessus de la tarte et sceller les bords. Découper des fentes de vapeur autour de la tarte pour permettre à la chaleur de s’échapper.
Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à 425 degrés.
Tourner jusqu'à 325 et cuire au four pendant 30 minutes.
Profitez!
