Étape 2: DIRECTIONS :
- Placez une poêle antiadhésive sur le poêle, ajouter le 1 soupe d’huile de noix de coco et de la chaleur sur un feu vif jusqu’au chaud.
- * Pendant que l’huile chauffe, rincer le saumon et l’éponger ; puis saupoudrer une quantité libérale de Old Bay assaisonnement sur chaque côté du filet, poussant dans le poisson que vous le faites.
- ** Lorsque l’huile est chaude elle tourbillonnent autour du bac pour obtenir un film uniforme et mince, d’huile, puis placez le filet dans le pan côté peau vers le bas ; baisser le feu à moyen-doux et ne pas toucher le poisson pendant 7 minutes ; à cette époque le filet doit être bien doré sur les bords.
- Soigneusement, retourner le filet et continuer à cuire pendant encore 3 minutes ; puis l’enlever à un plat de service.
Remarque : Si vous souhaitez servir le saumon avec le soja Wasabi sauce trempette, vous pouvez préparer la sauce pendant que le filet est la cuisine.
Squeeze 1 cuillère à café de pâte de Wasabi dans un petit plat. Ajouter 1 SCT de Low Sodium Soy Sauce et bien mélanger les deux ingrédients. Vous pouvez servir cette sauce le long côté le saumon (pour tremper), ou verser sur le filet.
* Je trouve que lorsque je fais cuire avec Old Bay Seafood assaisonnement (que j’utilise souvent aussi sur les crevettes, poulet et porc), je n’ai pas d’ajouter un sel supplémentaire ou un poivron. Vous pouvez décider autrement.
** Ne vous inquiétez pas cuisiner le saumon avec la peau sur. Après la cuisson le poisson côté peau vers le bas pendant 7 minutes, puis retourner pour un autre 3 minutes vous découvrirez rapidement que tout ce dont vous avez besoin est une fourchette pour séparer la peau de flocons de poisson comme vous dévorez !