Étape 4: Étape 4 - ajouter les yaourts et autres épices
Après avoir ajouté l’yaourt, ajouter les reste des épices :
- Cannelle 1 bâton
- 2 cardamomes (ou l’équivalent en poudre)
- 4 clous de girofle
- sel au goût
Après avoir ajouté l’yogourt et autres épices, amener à ébullition légère et puis laisser tomber la température pour laisser mijoter. Laisser mijoter jusqu'à ce que l’agneau soit tendre. Ajouter de l’eau si le mélange devient plus épais que vous aimez, sinon faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit la consistance que vous préférez.
Servir sur du riz basmati. Je fais mien utilisant un cuiseur à riz, sur une cuillère à café de cardamome, un peu de sel et une cuillère à soupe de beurre pour 1,5 tasses de riz sec.