Véritable vert oeufs (et jambon) (4 / 8 étapes)

Étape 3: oeuf séparé

La réaction se produit entre le blanc de œuf et le jus de chou, donc vous allez avoir besoin de séparer les jaunes d’oeufs des blancs.

Pour séparer les oeufs jaunes est simple : casser un œuf au-dessus d’un bol et séparer délicatement la coquille en deux moitiés sans renverser tout le jaune (certains du blanc risque de tomber dans le bol, c’est très bien). Vous devriez maintenant avoir un oeuf ouvert dans une main et une coquille vide la moitié dans l’autre. Verser délicatement l’oeuf complet dans la coquille vide, le jaune d’oeuf doit déverser et reposent sur la coquille vide et le blanc d’oeuf tombe dans le bol ci-dessous. Continuer de verser l’oeuf en arrière entre les coquilles d’oeufs jusqu'à ce que le jaune reste.
Garder le jaune de œuf dans une coquille de moitié et mettre de côté pour plus tard.

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