Avec un peu habile de la chimie de la cuisine, vous pouvez facilement faire votre propres œufs verts, sans n’importe quel colorant alimentaire ! Le secret réside dans un pigment spécial trouvé dans le chou rouge ordinaire, lorsque le jus de chou est introduit dans les blancs de œufs alcalines le changement du pH provoque le jus pourpre d’une couleur bleu-verdâtre, il est totalement inoffensif et produit un effet soigné.
Alors pour vous tous, fans de Dr.Seuss là-bas, préparez-vous à avoir votre histoire d’enfance préféré pour le petit déjeuner.
Assez parler, nous allons faire quelques oeufs verts (et jambon), Sam, je suis !
