Quiche (/ ˈkiːʃ/KEESH) est une tarte savoureuse, claire-voie savoureuse fourrée de crème de fromage, viande, fruits de mer ou légumes.
Cette recette de fierté de Dr. Seuss qui utilise des petits pois, oignons et jambon. C’est délicieux. Ma famille ne peut pas obtenir assez de lui, surtout mon enfant d’âge scolaire.
INGRÉDIENTS
POUR LA CROÛTE :
2 1/2 tasses de farine tout usage, et plus encore pour saupoudrer
1 cuillère à café de sel
1 tasse (2 bâtons ou 4 demi baguettes) beurre, coupé en petits morceaux non salé
2 petits oeufs plus 1 jaune de œuf
2 c. à soupe eau de glace
C’est pour un 9" croûte et six tartelettes coeur.
POUR LA FARCE :
3 cuillères à café d’huile d’olive
1/2 oignon, coupé en dés
2 1/2 tasses fraîches décortiquées ou décongelés de petits pois surgelés
3/4 tasses de lait
1 tasse de crème épaisse
Gros sel et poivre noir fraîchement
4 oeufs plus 2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de jambon, coupé en dés de 1/4 po
MATÉRIEL
cannelés tarte de 9 po-casserole avec fond amovible
Plaque de cuisson cerclée
Voici les 1-2-3 facile étapes :